Edelbrände

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,18 € / 0.1 Liter)

Eine Komposition aus Birne und Holunder „up Vörpommern-Platt“. Fruchtige Birne vereint sich mit dezentem Holunderbouquet. Der Nase erschließt sich zunächst ein an Vanille erinnernder Ton, auf der Zunge tritt dann die Birne in den Vordergrund, bis der Abgang dann mit dem Geschmack reifer Holunderbeeren endet.

Für den Verzehr sollten Sie sich genügend Zeit nehmen, um die volle Entfaltung diese anspruchsvollen Brandes genießen zu können.

Wegen seiner Fülle und der Gerbstoffe ist er auch bestens als Begleiter einer guten Zigarre geeignet.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (6,91 € / 0.1 Liter)

Unkomplizierter Brand, hergestellt aus heimischen Äpfeln aus der Oktober Ernte. Hier stecken 300 Jahre Apfeltradition Rügens drin. Auf unserer eigenen großen Obstwiese wachsen und gedeihen die alten Apfelsorten im Sortenerhalt. Hier finden Sie noch Pommerschen Krummstiel, Müschens Rosenapfel, Altländer Pfannkuchen oder den Danziger Kantapfel. 28 verschiedene Sorten vereinen sich zu einem herrlich kräftigen Apfelbrand.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (9,41 € / 0.1 Liter)

Sortenreiner Apfelbrand

Der „Alkmene“ ist eine Müncheberger Züchtung der 30er Jahre, entstanden aus einer Kreuzung von „Geheimrat Dr. Oldenburg“ und „Cox Orangenrenette“.

Auch wenn man diese Apfelsorte nur noch selten als Tafelobst findet, war er doch von Anfang an sehr beliebt. Das Fruchtfleisch ist süßlich mit zurücktretender Säure und kräftigem Aroma. Genau das richtige für ein herzhaft-intesives Geschmackserlebnis.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (9,41 € / 0.1 Liter)

Ein Mix aus den Äpfeln der November Ernte. Die meisten anderen Apfelsorten sind bereits verarbeitet. Der zusätzliche Monat Sonne bringt dem Brand eine duftige Note nach frischem Apfel. Der Lieschower Apfel ist von unseren Apfelbränden der mildeste.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (7,14 € / 0.1 Liter)

Sortenreiner Apfelbrand.

Auch der „Carola“ ist eine Müncheberger Züchtung aus den 30er Jahren. Entstanden ist diese Sorte aus der freien Abblüte des „Cox Orange“. Der Brand hat ein anhaltendes frisch-fruchtiges Apfelaroma mit weichem Abgang.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,40 € / 0.1 Liter)

Wird ausschließlich auf unserer Obstwiese in Lieschow geerntet. Dieser Apfel ist eine ganz alte Sorte. Sie wurde 1825 vom Belgier Jaques Lebel als Zufallssämling in Amiens (Nordfrankreich) gefunden. Der Apfel eignet sich besonders für den Anbau in rauheren Lagen. Als Brand zeichnet er sich durch sein kräftiges Apfelaroma mit mildem Abgang aus.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (9,17 € / 0.1 Liter)

Bereits seit 1882 ist der Ontario in Europa verbreitet. Er stammt aus Nordamerika. Die Fachleute sind sich nicht einig, ob er in Ontario, Canada oder Ontario-County bei New York seinen Ursprung hat. Die sowohl späte Pflück- (Nov/Dez) als auch Genussreife (Feb/Mrz) schenken ihm besonders stabile Aroma- und Geschmackskomponenten. Insbesondere auf Rügen eignet er sich durch seine Frosthärte und Windfestigkeit auf den entlegenen Bauerngehöften zum Verzehr bis weit ins nächste Frühjahr. Im Glas entfaltet der Brand ein herzhaft-kräftiges Apfelaroma, was ihn gerade für Liebhaber von Kernobstbränden zum Genuß macht.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,40 € / 0.1 Liter)

Eine Kreuzung des nordamerikanischen Ontario mit dem südrussischen Charlamowski. Diese Sorte findet man heute nur noch vereinzelt. Da der Johannes Böttner alterniert (er trägt nur alle 2 Jahre Früchte) gibt es auch unseren Brand daraus nur jedes zweite Jahr. Er zeigt einen wunderschönen Ton von frischem Apfelmus. Der Geschmack ist langanhaltend und lieblich an Zunge und Gaumen.

Inhalt: 0.35 Liter – 60 % vol. (14,26 €  / 0.1 Liter)

Da sich holzgelagerte Destillate wie Rum, Whisky und ähnliche unter Geniessern seit einiger Zeit wieder wachsender Beliebtheit erfreuen, haben wir, dem vielfachen Wunsch unserer Kunden entsprechend, einen Apfeledelbrand zur Reifung „auf Holz“ mit französchischer Eiche ausgebaut. Feine Holz- und Vanilletöne vereinigen sich mit aromatisch geschmackvollem Apfel zu einem harmonisch volumigen Genuss.

Um es dem Kenner zu überlassen seine favorisierte Trinkstärke selbst bestimmen zu können, haben wir den „Bernstein Apfel“ auf eine „Fassstärke“ von 60 % vol. eingestellt.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (8,20 € / 0.1 Liter)

Sortenreiner Birnenbrand.

Die Sorte wurde von Alexander Lucas um 1870 im Wald von Blois (Dept. Loire-et-Cher) gefunden und gelangte schon 1874 in den Handel. Der Brand zeichnet sich durch sein feines Birnenaroma mit einem Ton nach geschmolzener Butter aus.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (8,20 € / 0.1 Liter)

Sortenreiner Birnenbrand.

Die „Conference“ ist eine englische Züchtung und wurde erstmals zur Birnenkonferenz (daher der Name) in Chestwick 1885 vorgestellt. Sie fand bereits 1894 Ihren Weg in den deutschen Handel. Der Brand ist mild-fruchtig mit zartem Birnen-Bouquet. Der Geschmack zeigt viel Finesse und feine Eleganz, die von Kennern sehr geschätzt wird.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (8,06 € / 0.1 Liter)

Mix aus verschiedenen alten traditionellen Birnensorten, gemeinsam eingemaischt. Authentisches, reintöniges Birnenbuoquet mit anhaltendem Abgang.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,18 € / 0.1 Liter)

Eine Komposition aus Birne und Holunder „up Vörpommern-Platt“. Fruchtige Birne vereint sich mit dezentem Holunderbouquet. Der Nase erschließt sich zunächst ein an Vanille erinnernder Ton, auf der Zunge tritt dann die Birne in den Vordergrund, bis der Abgang dann mit dem Geschmack reifer Holunderbeeren endet.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (8,40 € / 0.1 Liter)

Sortenreiner Pflaumenbrand.

Eine schon in Vergessenheit geratene Steinfrucht, die sich trotzdem heute noch in einigen alten Obstgärten finden lässt. Wir verarbeiten die Sorte „Graf Althans“ mit rot-lila Schale, da diese sich durch ihr kräftiges Fruchtaroma auszeichnet. Als Brand gehört die „Reneklode“ zu den Raritäten. Ihr typisches Aroma läßt eine Verwandschaft von Pflaume und Mirabelle erkennen. Der anhaltende Duft, auch noch im geleerten Glas macht den „Reneklodenbrand“ zu einem intensiven Genuss mit kräftigem Steinton.

Probieren Sie auch unseren aus dieser Frucht hergestellten Renekloden Likör.

Herrlich fruchtiger Brand aus einigen Plaumensorten unseres eigenen Bio-Obstgartens.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (8,06 € / 0.1 Liter)

Grundlage ist die „Blaue Hauszwetsche“. Eine Art, die in vielen Gärten auf Rügen zu finden ist. Bei uns wird sie zu etwas ganz Besonderem veredelt. Das Bouquet entfaltet sich fruchtig-süß. Mit dem sortentypischen Geschmack und dem deutlich wahrnehmbaren Mandelton entwickelt die „Rügener Zwetsche“ damit einen sehr harmonischen Gesamteindruck

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,11 € / 0.1 Liter)

Edelobstbrand von traditionellen Mirabellensorten aus eigenem Anbau. Da schmeckt man die vielen Sonnenstunden des letzten Sommers. Fruchtig und süß mit einem mittelkräftigen Steinton.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (10,18 € / 0.1 Liter)

Eine Komposition aus Birne und Holunder „up Vörpommern-Platt“. Fruchtige Birne vereint sich mit dezentem Holunderbouquet. Der Nase erschließt sich zunächst ein an Vanille erinnernder Ton, auf der Zunge tritt dann die Birne in den Vordergrund, bis der Abgang dann mit dem Geschmack reifer Holunderbeeren endet.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (9,48 € / 0.1 Liter)

Köstlicher Edelbrand von Früchten unserer eigenen Bio-Obstanlage aus der Ernte des vorigen Jahres. Es ein Mix aus Apfel, Birne und Quitte.

Inhalt: 0.35 Liter – 42 % vol. (7,20 € / 0.1 Liter)

Klassischer Edelobstbrand aus Apfel und Mirabelle.

Eine aufwändige Prozedur von der Frucht zum Brand. Zuerst müssen alle braunen Häärchen der Frucht entfernt werden. Sie enthalten Öle die die Reintönigkeit des Brandes stören. Die saftarmen Früchte sind hart und lassen sich nur schwer zerkleinern. Da Quitten nur sehr wenig Fruchtzucker enthalten ist die Ausbeute überaus gering.

Für eine Flasche diese Edelobstbrandes benötigen wir 19 – 20 kg Quitten.

Doch der ganze Aufwand lohnt sich. Es entsteht ein Brand mit voluminösem, sortentypischem Duft und intensivem Geschmack! Die Aromen sind nachhaltig an Zunge und Gaumen und selbst im geleerten Glas noch nach Stunden ein Dufterlebnis.

Inhalt: 0.5 Liter – 40 % vol. (6,44 € / 0.1 Liter)

Sanddorn, auch bekannt als „die Zitrone des Nordens“ enthält den 7 – 10fachen Vitamin C-Gehalt einer Zitrone und ist sehr fruchtig. Die Sträucher werden auf Rügen schon seit langem zum Küstenschutz angepflanzt und die Früchte seitdem zu allerlei Produkten verarbeitet.

Unser „Rügener Sanddorngeist“ zeichnet sich durch seinen klaren und sortentypischen Duft aus. Durch seine charakteristische Milde hebt sich die außergewöhnliche Eleganz besonders hervor.

Unser Sanddorngeist wurde mit dem “ Best of Bio-Spirit Award“ ausgezeichnet.

Für Liebhaber des Sanddorns empfehlen wir auch unseren Original Rügener Sanddornlikör.

Inhalt: 0.2 Liter – 40 % vol. (7,25 € / 0.1 Liter)

Sanddorn, auch bekannt als „die Zitrone des Nordens“ enthält den 7 – 10fachen Vitamin C-Gehalt einer Zitrone und ist sehr fruchtig. Die Sträucher werden auf Rügen schon seit langem zum Küstenschutz angepflanzt und die Früchte seitdem zu allerlei Produkten verarbeitet.

Unser „Rügener Sanddorngeist“ zeichnet sich durch seinen klaren und sortentypischen Duft aus. Durch seine charakteristische Milde hebt sich die außergewöhnliche Eleganz besonders hervor.

Unser Sanddorngeist wurde mit dem “ Best of Bio-Spirit Award“ ausgezeichnet.

Für Liebhaber des Sanddorns empfehlen wir auch unseren Original Rügener Sanddornlikör.